NATURE DES SOLS : Granitique sur coteaux aménagés en terrasses ; la vigne pousse à même la roche.
ENCEPAGEMENT : 100% Viognier
VINIFICATION : Récolte manuelle en caissette, tri à la vigne et au chai. Pressurage, débourbage puis fermentation à température contrôlée. Partiellement élevé en fût de chêne neuf.
DEGUSTATION : Robe or pâle, limpide et brillante. Nez très complexe de violette, abricot, pêche, fruits exotiques ainsi que des notes de grillé et de minéralité. En bouche le velouté en attaque accompagne les arômes perçus au nez ; grande persistance gustative et finale sur une note de fraîcheur.
ACCORDS METS & VINS : A consommer avant 5 ans, en apéritif et potentiel de garde de 10 ans pour accompagner tous types de poissons (de mer, de roche ou d’eau douce) et crustacés ; également avec un poulet fermier de Bresse en sauce, des asperges …
DISTINCTIONS : 16/20 JANCIS ROBINSON 2019
- Terroir : Crus Septentrionaux
- Couleur : Blanc
Romain Duvernay est un œnologue de talent associé à la Maison nRm Millésimes, reconnu par ses pairs comme l’un des plus fins palais de la région. Après s’être aguerri dans son art à Bordeaux, en Languedoc, en Bourgogne et chez un distributeur national de la restauration, il se prend vite d’amour pour toutes les ressources de la Vallée du Rhône, notamment pour ses cépages emblématiques : le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.
Connaissant toutes les subtilités des cépages et des terroirs, Romain Duvernay donne naissance en 2010 à la marque qui porte son nom.
En 2016, Jean-Marc Pottiez, créateur et développeur de grandes marques en Champagne et en Bourgogne, et confiant dans le potentiel de développement d’une région de production viticole aussi riche que la Vallée du Rhône, décide d’y créer la Maison nRm Millésimes. Il s’associe, à cette fin, les services du talentueux Romain DUVERNAY, et rachète alors sa marque-signature.
Sous cette signature, Romain Duvernay et Jean-Marc Pottiez développent alors plusieurs partenariats entre des domaines du Sud comme du Nord de la Vallée du Rhône et la maison nRm Millésimes, dans le but de dénicher les plus belles expressions des terroirs et des cépages de cette région riche en diversité.
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16/20 JANCIS ROBINSON 2019